清蒸海鲜用什么菜

清蒸海鲜时，可以根据个人口味和海鲜的种类选择不同的配料和做法。以下是一些常见的清蒸海鲜菜品及其配料：

清蒸鲈鱼

配料：姜丝、葱段、料酒、蒸鱼豉油、葱丝

做法：将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制15分钟左右，然后放入蒸锅蒸10分钟左右，蒸熟后倒出蒸出的汤汁，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，烧热油浇在葱丝上。

清蒸虾

配料：姜丝、葱段、料酒、海鲜酱油

做法：将虾洗净，放入蒸锅蒸8-10分钟，蒸熟后撒上姜丝和葱段，淋上热油和海鲜酱油。

清蒸蟹

配料：姜片、葱段、料酒、姜醋汁

做法：将螃蟹洗净，肚皮朝上摆放，放入蒸锅蒸15-20分钟，蒸好后撒上姜葱，再浇点热油，香气瞬间释放。

清蒸贝类

配料：蒜蓉、粉丝、蒸鱼豉油、生抽

做法：如蒜蓉粉丝蒸扇贝，将粉丝泡软，扇贝洗净摆在盘子里，撒上蒜蓉和粉丝，蒸8分钟左右，淋上热油和蒸鱼豉油。

清蒸蛏子

配料：香葱、香菜、海鲜酱油