木耳要泡么

泡发木耳是必要的步骤，因为干木耳需要吸水膨胀才能变得柔软且易于烹饪。以下是几种常见的泡发木耳的方法：

温水加糖法

准备一碗温水（约30-40度），加入少许白糖，搅拌均匀。

将木耳放入糖水中浸泡约10分钟，木耳会迅速变软并膨胀。

温水浸泡法

将干木耳放入一碗温水中（约40-50度），浸泡约10分钟，期间可以轻轻搅拌以加速吸水。

微波炉加热法

将木耳放入微波炉专用碗中，加入足够的水，水量没过木耳。

盖上盖子，用中低火加热约2分钟，然后放入冷水中冲洗一下即可使用。

食盐和面粉法

将干木耳放入一个密封的罐子中，倒入半罐温水，加入一勺食盐和两勺面粉。