滚刀状的茄子怎么切
茄子滚刀块的切法如下：
准备茄子
选择一个光滑的圆形茄子，洗净备用。如果喜欢，也可以将茄子皮削掉。
切茄子
斜切一刀：将茄子斜切一刀，使切面朝上。
翻面再切：将切面翻朝上面，在切面的二分之一处斜切一刀。
重复切法：将上一次的切面翻朝上面，在约二分之一处再次斜切一刀。重复以上步骤，直到茄子被切成滚刀块。
注意事项
角度控制：原料与刀的角度在45—60度之间，这样切出来的块状较为均匀。
滚动幅度：每切一块必须滚动一次原料，滚动的幅度取决于所希望的块状大小，一般是将原料滚动三分之一周。
通过以上步骤，你就可以轻松切出均匀的茄子滚刀块了。希望这个方法对你有所帮助!