北京油炸小吃

北京油炸小吃种类繁多，以下是一些著名的北京油炸小吃：

薄脆：

一种又薄又酥的油炸食品，常作为小吃或配菜。

胶圈酥脆：

与薄脆类似，也是北京常见的油炸小吃。

排叉：

用面炸制而成的酥脆食品，常作为下酒菜或零食。

江米条：

用江米面制作的一种油炸食品，口感香甜。

馓子：

一种传统的油炸面食，形状多样。

炸糕：

用江米面或黄米面制作，内里以豆沙、白糖等为馅儿，油炸后外皮焦黄酥脆，内瓤甜润。

炸松肉：

用牛肉馅、土豆泥和一些“咯吱”制作，香酥软嫩。

糖耳朵：

形状似人的耳朵，甜甜蜜蜜，又称蜜麻花。

焦圈儿：

与豆汁儿搭配食用，香脆可口。

炸咯吱：

一种酥脆的油炸食品，常搭配豆汁儿食用。