藕香菇排骨汤的做法

莲藕香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

准备食材：

排骨、莲藕、香菇、姜、葱、八角、料酒、白胡椒粒、精盐。

处理排骨：

将排骨剁成小块，洗净后用料酒水浸泡1小时，中途换水2~3回，以去除血水和脏东西。

煮排骨：

将洗净的排骨放入砂锅中，加入适量的清水和拍碎的姜块，加入料酒，大火烧开汤水，清除血沫子，然后加入白胡椒粒。

炖煮：

盖上锅盖，转小火慢煲30分钟。

加入莲藕和香菇：

将莲藕去皮切块，香菇洗净掰成四块，加入砂锅中，继续煮30分钟左右。

调味：

加入精盐调味，搅匀后再煮5分钟左右，关火出锅即可。

做法二

准备食材：

排骨、莲藕、香菇、料酒、姜、盐。

处理排骨：

排骨洗净切好，放入锅中加水放少许料酒烧开去血水后洗净沥干。

煮排骨：

所有材料放入锅里，放几片姜，一次加够水，煲45分钟左右。

调味：

出锅前放适量盐调味即可。

做法三