煮排骨汤放油吗

炖排骨汤 一般不需要放油。因为排骨本身含有较多的脂肪，煮出来的排骨汤本身就已经非常鲜美且带有油分。放油可能会使汤品过于油腻，影响口感和健康。以下是一些具体的建议：

清炖排骨汤：

将排骨焯水去掉血污和多余的油滓，然后加热水炖煮40-50分钟，加盐和味精调味即可。这种做法能够保留排骨的原汁原味，使汤品更加清淡健康。

去油方法：

在焯水时，可以用热水将排骨煮开，然后洗一下，再加水煮。这样可以有效去除血沫和多余的油分，使汤品更加清爽。

调味建议：

虽然不需要放油，但可以在汤中加入一些调味料，如葱姜等，以增加汤的风味。此外，也可以根据个人口味加入一些蔬菜，如玉米、萝卜、白菜等，以丰富汤的营养和口感。

综上所述，炖排骨汤一般不需要放油，以保持汤品的清淡和健康。如果喜欢稍微浓郁一些的汤品，可以在焯水后加入少许油，但这种做法并不常见。