丝瓜木耳瘦肉咸蛋汤

丝瓜木耳瘦肉咸蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

丝瓜：1根

木耳：少许

瘦肉：适量

咸蛋：1个

油：适量

盐：适量

做法

准备食材

丝瓜去皮洗净，切成块状。

木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

瘦肉切成薄片或丝，用适量盐、生抽、淀粉等调料腌制10分钟。

咸蛋去壳，捣烂或打入碗中备用。

炒制

锅里放适量油，烧热后放入木耳炒至微黄，捞出备用。

锅里再加少许油，放入丝瓜块炒至变软，加入炒好的木耳翻炒均匀。

煮汤

在锅中加入足够的水，大火烧开。

水滚后，倒入打散的蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

再次将火调至中小火，放入腌制好的瘦肉片，煮至瘦肉变色，大约5-8分钟。

最后加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

出锅

汤煮好后，即可关火，盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜提香。

小贴士

咸蛋的处理：咸蛋可以提前捣烂或打入碗中，这样更容易在汤中形成均匀的蛋花。

瘦肉的腌制：提前腌制瘦肉可以使肉质更加嫩滑，入味。

火候控制：煮汤时先用大火烧开，再转中小火煮制，这样可以保持汤品的清澈和口感。

这道丝瓜木耳瘦肉咸蛋汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的一道美味汤品。希望你能喜欢!