豆腐粉条木耳

1. 食材准备：

豆腐 300克

木耳 50克（提前泡发）

粉条 100克

青红椒 各适量

盐 适量

黄豆酱 1勺

素蚝油 1勺

植物油 适量

姜 1片

八角 1个

鲜蔬粉 适量

2. 制作步骤：

豆腐切块：将豆腐切成4×4厘米的小方块。

泡发木耳：提前将木耳用温水泡发，大约十几分钟即可。

炒素肉：起锅热油，先炒素肉，加一勺黄豆酱和素蚝油，加入开水，一勺盐煮开。

焯水豆腐：水开放入豆腐，加盐焯水1分钟，去除豆腥味儿。

炖煮：把木耳、粉条、豆腐放进去，小火翻动，粉条变软时，放入青红椒，香菜就可以出锅。

3. 小贴士：

焯水时加入盐可以有效去除豆腐的豆腥味。

炒素肉时，黄豆酱和素蚝油可以增加菜肴的香味和鲜味。

粉条在炖煮过程中会变软，吸收汤汁的味道，使整道菜更加美味。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。