凉拌青椒丝瓜

凉拌青椒丝瓜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是几种不同的凉拌青椒丝瓜的做法：

经典凉拌青椒丝瓜

用料：丝瓜一条，青椒一条，乌醋三大匙，红色朝天椒一条，蒜头一颗，麻油三滴。

做法：

1. 丝瓜切块，青椒切丝，朝天椒切丝，蒜头切片。

2. 将所有食材加入醋、麻油拌匀。

3. 放入冰箱10-20分钟，入味后即可上桌。

小贴士：蒜及辣椒可根据个人口味调整；麻油太多会失去酸爽感，需适量。

低卡减脂凉拌青椒丝瓜

用料：丝瓜2个，小米椒2个，大蒜半头，生抽一勺，醋一勺，糖一勺，盐适量，热油适量，鸡精适量，葱花适量。

做法：

1. 丝瓜削皮洗干净切条，大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切碎。

2. 锅里烧水加入适量的盐、油，水开下入丝瓜焯水至断生，捞出投凉控干水分。

3. 碗中加入蒜末、小米椒、葱花，用热油泼一下，再加入生抽、醋、盐、鸡精、糖搅拌均匀。