青椒牛肉加毛豆

毛豆炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，鲜嫩的牛肉搭配翠绿的毛豆，既营养又美味。以下是制作毛豆炒牛肉的详细步骤：

准备食材

牛肉（400克）

毛豆（400克）

青椒（2只）

生姜（适量）

大蒜（适量）

蚝油（1勺）

老抽（1克）

黑胡椒粉（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

淀粉（适量）

植物油（适量）

处理食材

牛肉切丁，用生粉、老抽、胡椒粉、盐、生姜拌匀，腌制15分钟。

毛豆洗净，搓去外皮，切好备用。

青椒切丁，生姜和大蒜切末备用。

炒制过程

热锅凉油，下牛肉滑至变色，沿锅边烹一圈料酒，盛出备用。