烤青椒选什么样的青椒

烤青椒时，建议选择 不太辣的青椒。以下是一些挑选青椒的建议：

颜色：

选择颜色鲜亮的青椒，通常翠绿色的比较不辣，而墨绿色的比较辣。

辣椒素含量：

辣椒素越多，辣椒越辣。颜色越深、表面皱巴巴的青椒辣椒素含量较高，因此较辣。

厚度：

皮越厚的青椒辣度越低，皮薄的青椒辣度较高，但口感较好。

气味：

比较辣的青椒通常气味较浓重，而不辣的青椒气味较淡。

形状：

直直的、表面光滑的青椒不太辣，而弯弯的、表面皱巴巴的青椒较辣。

综合以上建议，可以选择颜色鲜亮、皮稍厚、形状直且表面光滑的青椒来烤制，这样既能保证口感，又能减少辣度。