青椒鸡蛋酱汁炒菜

青椒鸡蛋酱汁炒菜是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材:

鸡蛋 3个

青椒 2个

黄豆酱 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

白糖 半勺

淀粉 1勺

清水 半碗

步骤:

1. 3个鸡蛋加适量清水，打散备用。

2. 2根青辣椒切成片备用。

3. 酱汁：1勺黄豆酱 + 1勺蚝油 + 1勺老抽 + 半勺白糖 + 1勺淀粉 + 半碗清水，搅匀。

4. 把蛋液倒进锅里滑散，炒至刚刚凝固之后扒拉到锅边。

5. 放青椒按压煎一下，再和鸡蛋翻炒均匀，倒入酱汁，大火收汁儿。

6. 炒好的青椒鸡蛋酱直接浇在米饭上，美滋滋~

做法二

用料:

青椒 2个

鸡蛋 2个

黄酱（豆瓣酱也行） 2勺

生抽 1勺

水 1/3碗

淀粉 1勺

步骤:

1. 青椒切块，鸡蛋打散。

2. 黄酱（或豆瓣酱） + 生抽 + 水，调汁。