青椒鸡蛋西红柿包菜

“包菜鸡蛋西红柿青椒”是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

材料

包菜：半个

西红柿：1个

鸡蛋：2个

青椒：1个

大蒜：3瓣

葱：1小段

盐：适量

生抽：少量

食用油：适量

鸡精：少许（可选）

花椒粉：少许（可选）

胡椒粉：少许（可选）

蚝油：少许（可选）

蒸鱼豉油：少许（可选）

步骤

准备食材

包菜洗净，切成条或撕成块，放入淡盐水中浸泡5分钟，再冲洗干净，控水备用。

西红柿洗净，切成小块备用。

鸡蛋打散，备用。

大蒜剥皮，切成蒜沫；葱切成小段；青椒洗净，切成丝或块。

炒鸡蛋

锅中烧热油，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至定型后盛出备用。

炒蔬菜

锅中再次放油，烧热后加入花椒、葱姜蒜爆香。

放入包菜，大火爆炒至软。

加入西红柿块，继续大火翻炒，待西红柿炒出汤汁后，加入少许盐、十三香、味极鲜酱油、葱姜蒜、鸡精（可选）、青椒（可选）、花椒粉（可选）、胡椒粉（可选）、蚝油（可选）、蒸鱼豉油（可选），继续大火翻炒片刻，至包菜和西红柿熟透。

最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻匀后即可出锅装盘。

点缀

出锅前可以撒上一些白芝麻或葱末作为点缀，增加风味。

小贴士

包菜用淡盐水浸泡可以去除一些农药残留和杂质，同时也能使包菜更加爽脆。

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒得过老。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这道“包菜鸡蛋西红柿青椒”能给你带来美味和满足!