肉夹馍是尖椒还是青椒

肉夹馍 传统上不加青椒。陕西正宗的肉夹馍里是不加青椒的，这是由于历史和文化的原因。据明代作家冯梦龙的记载，肉夹馍最初的做法是夹猪肉，并且提到如果再犯错误，会在猪肉中加入酥。此外，陕西人普遍认为正宗的肉夹馍应该只夹肉，而不加其他蔬菜，以保持其独特的风味。

尽管如此，随着肉夹馍的流行和各地风味的不同，一些地方开始尝试在肉夹馍中加入青椒或尖椒来解腻，这种改良版的肉夹馍在河南等地较为普遍。但这种改良并不是传统做法，而是根据当地人的口味偏好进行的调整。

因此，如果你在西安吃肉夹馍，通常会听到“正宗的西安肉夹馍没有青椒”的说法。如果你喜欢青椒的口感，可以选择要求加入青椒的肉夹馍，但应注意这可能不是最传统的吃法。