青椒焖草鱼黄

青椒焖草鱼黄是一道美味的中式菜肴，主要材料是草鱼和青椒，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

材料

草鱼 1条

青椒 5个

葱、姜、蒜 适量

八角 2个

干辣椒 少许

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 半汤匙

白糖 半汤匙

黄酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 少许

步骤

草鱼处理

草鱼杀好洗净，切块，抹上少许盐和黄酒腌制片刻。

过油炸至金黄备用。

青椒处理

青椒切片，干红辣椒切段，葱姜蒜和八角备用。

炒香配料

少许油爆香葱姜蒜和八角。

煸炒鱼块

下鱼块煸炒，出葱蒜香味，放一汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白糖、一汤匙料酒。