商业烧鸡腌制方法图解

鸡肉处理

将鸡宰杀后清洗干净，去掉内脏和鸡头。

用剪刀剪开鸡的腹部，将鸡骨取出。

用料酒、盐、葱姜蒜腌制鸡肉，腌制时间约为30分钟。

配制烧鸡酱料

将生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、白胡椒粉按比例混合，搅拌均匀。

将腌制好的鸡肉用烧鸡酱料涂抹均匀，腌制时间为1小时。

烤制烧鸡

将腌制好的鸡肉放入烤箱，烤制温度为200℃，烤制时间为50分钟。

烤制过程中，用刷子将烧鸡酱料涂抹在鸡肉表面，每隔10分钟涂抹一次。

烤至鸡肉表面呈金黄色，即可出炉。

建议

确保鸡肉在腌制过程中充分吸收调料的味道，以达到最佳口感。

在烤制过程中，定期涂抹烧鸡酱料，有助于鸡肉表面形成金黄色的脆皮。

根据个人口味，可以适当调整腌制时间和烤制温度，以达到最满意的效果。