土豆黄瓜青椒炒鸡蛋

食材准备

青椒1个

黄瓜1根

鸡蛋2个

大蒜2瓣

食用油适量

盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

胡椒粉少许

步骤

鸡蛋炒制：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑散，炒至鸡蛋刚熟，盛出备用。

青椒和黄瓜处理：

青椒洗净去蒂去籽，切成小丁。

黄瓜洗净切片备用。

爆香调料：

锅中留底油，放入蒜末，用中小火煸炒出香味。

炒制青椒和黄瓜：

将切好的青椒丁倒入锅中，加入少许盐，大火快速翻炒至青椒断生。

接着加入黄瓜片，继续翻炒至黄瓜变软。

合炒：

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，加入生抽、蚝油和胡椒粉，快速翻炒均匀，使调料和食材充分融合。

出锅装盘：

炒至所有食材熟透，调味均匀后，即可关火盛出，装入盘中即可享用。

提示和建议

炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋过于焦硬。

青椒和黄瓜炒制时，保持大火快炒，以保持食材的清脆口感和营养。

根据个人口味，可以适量加入其他调料如鸡精、五香粉等，增加风味。

这道土豆黄瓜青椒炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备和享用。