青椒怎么切会辣一点

要使切好的青椒更辣，可以采取以下几种切法：

清洗青椒，去掉根蒂和内部的白色籽。白色籽是辣椒辣味的主要来源，去籽后可以使辣椒的辣味更集中。

将青椒斜刀切成条状，斜切的角度越大，切出的条越细长，辣味也更容易释放。

将青椒横刀切成两截，挤扁后再切成段，这样切出的青椒辣味更浓郁。

对于特别辣的辣椒，可以沿着尾部直接刀削，避免削到内部的白色部分，从而减少辣味。

先将辣椒内部朝上放在切板上，去掉内部的辣椒籽，然后从里向外切成条状或碎丁状，这样可以更好地控制辣椒的形状和辣味。

切好的青椒可以用冷水冲洗一下，去除部分苦味和辣味。

在切青椒前，可以在手上涂抹一层白醋，然后切青椒，这样可以减少辣手的感觉。

通过以上方法，可以有效地增加切好的青椒的辣味，同时也可以采取一些措施来减轻切青椒时手部的辣感。