红烧豆腐鸡腿

红烧豆腐鸡腿是一道美味的中式菜肴，结合了鸡腿的鲜嫩和豆腐的滑嫩，下面是制作这道菜的步骤和一些建议。

制作步骤

鸡腿的处理

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。

2. 热锅冷油，放入姜片煸香。

3. 鸡腿下锅煎至两面微黄，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，没过鸡腿，盖上锅盖，小火炖15分钟，直到鸡腿熟烂、汤汁浓稠。

5. 最后大火收汁，使菜肴色泽红亮，酱香浓郁。

豆腐的处理

1. 豆腐切成块，热锅热油，将豆腐煎至两面金黄。

2. 锅中加入少许老抽、生抽、糖和水，煮开后下入煎好的豆腐块。

3. 小火炖煮10分钟，直到豆腐吸满汤汁，最后大火收汁，红烧豆腐完成。

合并烹饪

1. 将炖好的鸡腿和豆腐放入同一锅中，翻炒均匀，让鸡腿和豆腐充分融合。