菠菜面怎么做成手工面条

制作手工菠菜面的步骤如下：

将菠菜洗净，放入开水中焯水，焯至变软后捞出，过凉水以保持鲜绿色并去除部分草酸。

将焯水后的菠菜沥干水分，放入搅拌机中搅拌成细腻的菠菜汁。如果使用搅拌机，可以多次搅拌以获得更细腻的菠菜泥。

在一个大碗中，将面粉与菠菜汁混合，搅拌均匀。可以适量加入盐、鸡蛋（可选）和清水，使面团光滑且不粘手。

揉面至面团光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发10-30分钟。

将醒发好的面团取出，用擀面杖擀成薄片。注意擀面时要均匀用力，擀成自己喜欢的薄厚。

擀好的面片可以撒上少许干粉，防止粘连。

将擀好的面片折叠起来，切成宽窄均匀的面条。切好的面条要再次撒粉，防止黏连。

在锅中加水烧开，加入少许盐，将切好的菠菜面条轻轻放入，煮至面条熟透即可。

调味（可选）：

煮好的面条可以加入自己喜欢的调料，如酱油、醋、辣椒油、蒜末等，拌匀后即可食用。

通过以上步骤，你就可以制作出筋道美味的手工菠菜面了。根据个人口味，可以适当调整调料和面条的宽窄，享受制作和品尝的乐趣。