皮蛋炒青椒洋葱

皮蛋炒青椒洋葱是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和注意事项：

材料

皮蛋

青椒

洋葱

大蒜

大葱

胡萝卜（可选）

植物油

食盐

味精（可选）

生抽

做法

准备食材

皮蛋凉水下锅煮5分钟，然后剥壳切成片或块状。

青椒洗净去蒂去籽，切成宽条或块状。

洋葱半个，切成宽条或块状。

胡萝卜削外皮，切成厚段或薄片（可选）。

大蒜切成蒜片，大葱切成葱段。

炒制

起锅加入植物油，油热后倒入蒜片和葱段爆香。

将皮蛋放入锅中翻炒，炒至微微发焦。

加入胡萝卜片翻炒均匀，然后加入食盐和味精（可选）调味。