咸昌鱼做法

蒸咸昌鱼

主料：咸鲳鱼、萝卜

配料：红辣椒、酱油

做法

1. 咸鲳鱼切段，萝卜切成条状。

2. 炒锅里加油炒香萝卜，加一点酱油炒制六成熟时盛到一个深碗里备用。

3. 把咸鲳鱼段摆到萝卜条上，撒上辣椒丝，放蒸锅里蒸二十分钟即可。

炸咸昌鱼

原材料：腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋

做法

1. 腌制的咸鲳鱼洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时。

2. 鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。

3. 起油锅，油热至6成时下锅炸鱼，炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄色时即可捞出。

微波炉蒸咸昌鱼

材料用量：鲳鱼1条、咸蛋2个、盐糖适量、味精适量、料酒适量、葱姜适量、胡椒粉适量、油适量

做法

1. 鲳鱼洗净，沥干水份，把2个咸蛋去壳放上。

2. 加料酒、盐、糖、味精、葱、姜、油、胡椒粉。

3. 用保鲜膜封住，留三个小孔，放微波炉高火4-5分钟即可。

希望这些做法对你有帮助，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。