白芽菜做法

白芽菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

材料：芽菜150克、五花肉200克、姜3片、八角1个、白糖5克、老抽适量、花椒适量、生抽适量、鸡精适量。

做法：

1. 五花肉烫皮后下水煮熟，抹上老抽、生抽、糖色，放至水分干透凉透。

2. 用牙签扎皮，炸至金黄，凉后切薄片，放入调料碗内。

3. 芽菜切碎，锅内热油，放入干辣椒、花椒、八角炒香，倒入芽菜炒制香味，盛到碗中备用。

4. 将芽菜铺在五花肉上，蒸30分钟，翻到盘中即可。

材料：芽菜500克、油10ml、大蒜5g、蚝油20ml。

做法：

1. 清洗芽菜，沥干水分。

2. 拍大蒜，焯水芽菜。

3. 锅内放油爆香大蒜，加半碗水和蚝油煮开，倒在芽菜上即可。

材料：芽菜70克、白菜叶4片、韭菜150克、肉沫80克、食用油适量、姜沫6克、蒜沫4克、鸡粉3克、料酒5克、酱油4克、老抽4克、淀粉3克、盐4克、花椒5克、辣椒段5克。

做法：

1. 芽菜白菜浸泡去除咸味，白菜叶切成细丝，韭菜切细沫，肉沫备用。

2. 炒锅加油烧热，炒肉沫至香，加入芽菜、白菜丝、韭菜沫，倒入调配好的碗汁，翻炒均匀即可。

材料：粉丝100克、大白菜50克、青椒30克、红椒30克、盐适量、味精适量、醋适量、香油适量。

做法：

1. 粉丝泡发，剪成小段；大白菜梗部切成丝；青红椒去蒂去籽切成丝。

2. 大白菜梗丝和青红椒丝焯水至熟，捞出装盘，加粉丝。

3. 调料搅匀后浇盘中拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。