咖喱羊肉西红柿

咖喱羊肉西红柿是一道美味的菜肴，结合了羊肉的鲜美和西红柿的酸甜，再加上咖喱的浓郁香气，使得这道菜成为秋冬时节的佳肴。以下是几种不同的咖喱羊肉西红柿的做法：

材料：羊肉500克，番茄250克，咖喱粉30克，拍蒜30克，沙姜少许，菜油、盐、黑椒碎、冰糖各适量。

做法：

1. 羊肉洗净切方丁飞水后沥干水分，番茄去皮去粒备用。

2. 开锅下菜油，下部分咖喱把羊肉爆香备用。

3. 再开锅下油，爆香拍蒜、沙姜、黑椒碎和咖喱粉，加入番茄翻炒至干身。

4. 把爆香后的羊肉加入继续翻炒，加入适量水慢火焖一小时至羊肉软烂，以冰糖、盐调味即可。

材料：土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，料酒2勺，姜4片，蒜4瓣，西红柿1个，羊肉丁400克，香叶2片，鸡蛋1个，菠菜2把。

做法：

1. 羊肉切丁，用鸡蛋、料酒、盐、生抽抓匀腌制30分钟。

2. 羊肉丁里再加入淀粉抓匀，继续腌制20分钟。