十几度发面要多久

在十几度的环境下发面，需要的时间会相对较长。具体来说：

一般需要2到4个小时 。在十度左右的低温环境下，酵母的活性会降低，导致发酵速度变慢，因此发面时间需要延长至二到四个小时。

如果使用发酵粉，时间可能缩短。在13度的情况下，如果使用了发酵粉，发面时间可以缩短到一个半小时左右；如果没有使用，则可能需要两个半小时。

建议

提高温度：

如果条件允许，可以将面团放在20℃到30℃的环境中，这样发面时间可以缩短到半小时到一个小时。

使用发酵粉：在低温环境下，可以考虑使用发酵粉来缩短发面时间。

观察发酵情况：在发面过程中，要密切观察面团的发酵情况，确保发酵到适当的大小和蓬松度。

这些方法可以帮助你在十几度的环境下更有效地发面。