秋木耳是什么木耳

秋木耳是 木耳品种之一，特指在东北秋季收获的木耳。它起源于清朝，当时有个太医发现一种类似木耳的植物，但颜色为黑色或暗绿色，营养价值比普通木耳高，因此得名秋木耳。秋木耳主要分布在中国黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，以及吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。

秋木耳不仅口感脆嫩，而且含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有清毛、洗肠、润肠、减少血液凝块、缓和冠状动脉硬化、减低血栓等药用价值。其营养成分包括人体必需的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。

在烹饪上，秋木耳可用于凉拌、炒菜或作为汤的配料，味道鲜美，深受人们喜爱。

综上所述，秋木耳是一种在秋季收获的高营养价值木耳，适合各类人群食用，并且具有多种健康益处。