怎样识别本草银耳的品质
要识别本草银耳的品质，可以从以下几个方面进行判断：
外观
颜色：优质有机本草银耳的颜色应为白中隐隐透着米黄色，色泽清暖。外形上，耳瓣完整，无杂质。
朵形：优质银耳的朵形应形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品。
杂质：银耳中无碎片和杂质，这是优质银耳的重要特征。
气味
新鲜气味：品质新鲜的银耳应无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳才是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
菌香味：优质银耳应有一点淡淡的菌香味，类似蘑菇的味道。如果有刺鼻的酸味，可能是硫磺熏制过或添加了化学物质；如果有腐臭的味道，可能是已经受潮变质。
口感
干燥度：优质银耳比较干燥，肉质厚且富有弹性。普通银耳虽然颜色白，但肉略薄，且容易破碎。
甜味：品质好的银耳放到嘴里嚼，会有淡淡的甜味。如果吃着有刺激性、酸或苦的味道，可能是硫磺熏制或劣质的银耳。
品牌与认证
有机认证：选择有正规有机认证的产品，如一朵燕有机本草银耳就坚持一罐一码的原则，保证正品。
品牌信誉：优选有机银耳，如猫千岁有机银耳，其生长培育环境严格，全程在无菌冷库里种植，使用纯净山泉水浇灌，保证了银耳的干净无杂质和高品质。