干木耳有发霉的味道
干木耳出现霉味通常 是因为保存不当，受潮滋生了细菌和微生物。一旦干木耳发霉，就会产生刺鼻的味道，这种味道有大有小。如果霉味较小，可以通过晒干来去除；但如果霉味较大，则不建议食用，以免对人体健康造成威胁。
具体判断干木耳是否发霉的方法包括：
观察颜色 ：正常的干木耳颜色均匀，呈干燥、薄而脆的状态；发霉的干木耳颜色会发暗发黑，可能出现黑色、绿色或其他异常颜色的斑点。检查表面：
观察干木耳表面是否有黑点或霉斑，如果有，说明木耳已经发霉。
闻气味：
正常的干木耳应无明显异味；发霉的干木耳会有一股异味，或者味道特别大，类似于霉味或腐臭味。
浸泡观察：
将干木耳用水浸泡后，观察其颜色变化。正常的木耳在浸泡后会呈现黑色或黑褐色，且有亮度；如果浸泡后的木耳色泽变得暗淡，没有光亮，外观看起来不好看，那么可能是干木耳已经变质或发霉。
如果干木耳上有白霜且散发出臭味或酸味，那么很有可能是发霉了，食用后容易加重人体的胃肠道负担，不利于健康。
建议
如果干木耳只是轻微霉变，可以尝试晒干以去除霉味。
如果霉味较重，建议丢弃，避免食用，以免对健康造成危害。
在购买干木耳时，应注意检查其保存状态，避免购买到已经发霉的干木耳。