素食炒菜晚餐

香菇油菜

材料：香菇、油菜、淀粉、生抽、盐。

步骤：

1. 香菇切成小朵，油菜去根。

2. 调一碗淀粉水：凉白开，加盐，生抽，淀粉。

3. 锅内加油，放入香菇炒软。

4. 加入油菜，淋一半的淀粉水翻炒均匀装盘。

5. 剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

香菇酱炒豆腐

材料：嫩豆腐、香菇酱、植物油、盐、姜末、水淀粉、青椒。

步骤：

1. 嫩豆腐切成1厘米左右的块，花椒切碎。

2. 开水焯烫一下，捞出滤水备用。