芹菜凉菜菜谱

凉拌芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种不同的凉拌芹菜菜谱，供您参考：

经典凉拌芹菜

食材：

芹菜1把、泡发的木耳1把、胡萝卜1根、大蒜3瓣、干辣椒3-4个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、香醋1勺

步骤:

1. 芹菜摘洗干净，去叶切段，胡萝卜切丝，木耳撕成小块，备用。

2. 大蒜拍碎切末，干辣椒切丝，备用。

3. 锅中加水烧开，加一勺盐和一勺植物油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水1分钟，捞出过冷水，控干水分。

4. 芹菜中加入蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻，浇入热油激发香味。

5. 加入生抽、白糖、盐、香醋，拌匀即可。

松茸鲜拌芹菜

食材：

芹菜1把、泡发的木耳1把、胡萝卜1根、大蒜3瓣、干辣椒3-4个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐1勺、香醋1勺、松茸鲜1勺

步骤:

1. 芹菜摘洗干净，去叶切段，胡萝卜切丝，木耳撕成小块，备用。

2. 大蒜拍碎切末，干辣椒切丝，备用。

3. 锅中加水烧开，加一勺盐和一勺植物油，放入芹菜、胡萝卜和木耳焯水1分钟，捞出过冷水，控干水分。

4. 芹菜中加入蒜末、干辣椒、辣椒面、白芝麻，浇入热油激发香味。

5. 加入生抽、白糖、盐、香醋和松茸鲜，拌匀即可。

炝拌芹菜

食材：

芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量、盐、鸡精、白糖、生抽、香油、花椒油、油辣子辣椒

步骤:

1. 芹菜洗净，去筋，切成段，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

2. 芹菜中加入盐拌匀，腌制15分钟，倒掉多余水分。

3. 锅中加油，油热后放入红辣椒爆香，关火。

4. 将蒜和热油浇在芹菜上，加入鸡精、白糖、生抽、香油、花椒油、油辣子辣椒拌匀即可。

凉拌芹菜花生米

食材：

花生米1小碗、芹菜适量、胡萝卜1根

步骤:

1. 花生米煮熟，备用。

2. 芹菜切段，胡萝卜切丝，备用。

3. 将花生米、芹菜、胡萝卜拌匀，加入适量盐、鸡精、生抽、香醋调味即可。

这些菜谱各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法。希望您喜欢这些凉拌芹菜的食谱!