川外的凉菜

川外的凉菜种类繁多，以下是一些常见的川味凉菜：

麻辣泡菜味

转角遇见爱：鸡脚、鱼辣子

小厨风味鹅：土鹅、卤水、鱼辣子

微脖鸭头：鸭头、鱼辣子

热拌类

热拌鲈鱼：鲈鱼、葱姜水、热拌汁

麻酱凤尾：莴笋尖、芝麻酱、香油等

爽口木耳：云耳、红小米辣、香菜节等

山椒拌白肉：野山椒、猪臀尖肉、生姜等

凉拌类

芥末脆爽瓜衣：青皮黄瓜、花瓣、芥末膏等

米椒兔腰：兔腰、青笋片、花椒等

千层猪耳朵：猪耳、花椒、八角等