金针菇离了根多少天会烂

金针菇离了根后， 在冰箱中的保存时间通常不会超过三天。为了延长金针菇的保存时间，可以采取以下方法：

剪掉根部后冷藏保存：

将金针菇的根部剪掉，然后在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

使用报纸包裹后冷藏：

用报纸将金针菇包好后放入冰箱中的保鲜柜里，这样可以减少水分的流失，大约可以保持一个星期。

避免直接接触水分和保鲜膜：

金针菇应直接放在盘子或碗中，不要使用保鲜膜包裹，也不要沾水，否则会烂得更快。

综上所述，金针菇离了根后在冰箱中的保存时间有限，建议尽快食用或采取适当的保存方法以延长其新鲜度。