金针菇豆芽芹菜肉
金针菇豆芽芹菜肉可以制作出多种风味的菜肴，以下提供几种常见的做法：
1. 水煮肉片配豆芽芹菜
材料：
猪里脊肉
鸡蛋
豆芽
芹菜
生菜
胡椒粉
料酒
生抽
豆瓣酱
盐
白糖
淀粉
葱姜蒜
步骤：
1. 将豆芽和芹菜洗净，芹菜切段，猪里脊切成薄片，清洗后挤干水分。
2. 加入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒拌匀，再加入淀粉和油腌制。
3. 锅中加油，炒香姜蒜和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。
4. 倒入清水烧开，加入盐、生抽、胡椒粉、白糖调味。
5. 水开后将肉片放入煮熟，约20秒后捞出放在配菜上，淋上热汤即可。
2. 芹菜肉片炒金针菇
材料：
金针菇
芹菜
瘦肉（猪肉或羊肉）
葱
生抽
红薯粉
盐
步骤：
1. 肉片加酱油和红薯粉腌制，热油后加入葱花爆香。