金针菇和姬松茸豆腐

金针菇和姬松茸豆腐是两种营养丰富且美味的食材，可以单独食用或搭配烹饪。以下是它们的一些基本做法和营养价值：

金针菇的做法

金针菇可以凉拌、炒食或煮汤。以下是一种简单的金针菇炒豆腐的做法：

1. 金针菇洗净，放入沸水中焯1分钟左右，捞出放凉水中过凉，再攥出水分。

2. 锅中放油，油热后放入葱姜煸香，加入肉馅炒匀至变色发白。

3. 倒入调好的碗汁（剁椒、酱油、盐搅匀），炒匀后倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅。

姬松茸豆腐的做法

姬松茸豆腐是一道营养丰富的菜肴，可以煎、炖或焖煮。以下是一种姬松茸煎豆腐的做法：

1. 新鲜姬松茸剥去泥沙，洗净；豆腐切成小方块。

2. 热锅放油，下姜末炒香，下豆腐煎成两面略焦，起锅待用。

3. 再热锅，放少许油，放姬松茸煎4-6分钟，加入煎过的豆腐。

4. 加入适量的素高汤焖煮5分钟，起锅装盘撒些彩椒条缀化颜色。

营养价值

金针菇富含丰富的氨基酸、维生素，能够有效增强人体免疫力，帮助抵御感冒和其他流行疾病。金针菇中的多糖成分能显著提高免疫细胞的活性，促进抗菌抗病毒的作用。此外，金针菇还有助于降低胆固醇，防止血脂升高，从而减少心血管疾病的风险。