金针菇放冷藏室三天发黑

金针菇在冰箱冷藏室中放置三天后出现发黑现象， 通常意味着金针菇已经变质，不建议食用。以下是相关信息的总结：

变质迹象：

金针菇发黑可能是由于储存时间过长、环境潮湿、温度过高等因素导致菌体老化和细胞分解，从而产生微生物污染。

健康风险：

变黑的金针菇可能含有有毒霉菌和寄生物，食用后可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状，甚至导致食物中毒。

保存建议：

为了延长金针菇的保存期，应将其放在冰箱内，并尽量避免沾水，以免腐烂。如果金针菇已经发黑，则不可继续食用。

综上所述，金针菇在冰箱冷藏室中放置三天后发黑，表明已经变质，存在健康风险，不建议食用。为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查金针菇的状态，避免食用变质的食品。