菜豌豆炒金针菇

菜豌豆炒金针菇是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种常见的做法：

做法一

红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，金针菇去根洗干净。

锅里放油烧热，先放豌豆稍微炒炒，再放红椒和金针菇炒匀。

鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅。

做法二

豌豆粒冲洗一下，金针菇去根部，洗净撕开，瘦肉、大蒜、生姜切末。

锅中烧水烧开，加入少许油和盐，下豌豆焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

金针菇也焯烫一下，捞出。

另起锅烧热，倒少许油，爆香姜蒜辣椒末。

加入肉末煸炒，下入豌豆粒翻炒至起皮，调入生抽，加少许清水，炒匀。

倒入金针菇，略煮后出锅装盘。

做法三

准备好豌豆和金针菇，豌豆下锅焯至断生，金针菇切段下锅焯15秒。