青子的做法

青子的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

用料：青子500克，萝卜150克，料酒、精盐、味精、鲜汤、葱、生姜、蒜瓣、胡椒粉、熟猪油各适量。

做法：

1. 青子洗净，放淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取肉。

2. 萝卜削皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫，去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切末。

3. 锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入青子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，撒蒜末、胡椒粉即可。

用料：蛏子半斤，洋葱1个，葱2根，姜适量，黄豆酱、海鲜酱、黄酒、生抽、蚝油各适量。

做法：

1. 蛏子放水里吐沙石，葱和姜切成末。

2. 洋葱切丝，调料酱包括葱姜末、黄豆酱、海鲜酱、蚝油、黄酒、生抽和适量清水。

3. 蛏子放开水焯，开壳后剪掉没肉的那边壳。

4. 铁板上倒入花生油，铺上洋葱丝，蛏子码在洋葱上，倒入调好的酱汁，炖1会儿，撒上葱花即可。

做法：

1. 海青子洗干净备用，葱姜蒜切好备用，锅加热倒入少许油，放入姜蒜，煸出香味，放入海青子翻炒，加少许酒去除腥味，翻炒加入大葱，加点盐，味达美调味，放入小葱盛出装盘。

用料：蛏子、绿色辣椒、红色辣椒、粉丝、蒜、葱花、生抽、盐、姜、食用油。

做法：

1. 蛏子吐沙，放入盐和几滴香油，静置半天，清洗几遍。

2. 绿色和红色辣椒切粒，粉丝泡软，蒜和姜切末。

3. 蛏子焯水后沥干，粉丝铺在盘中，蛏子码好。

4. 锅内烧热油，放入郫县豆瓣炒香，加入蒜末、姜末和辣椒粒，倒入生抽、盐，翻拌均匀后淋在蛏子上。

5. 水开后蒸5分钟，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。