金针菇清楚

要彻底清洗金针菇，您可以遵循以下步骤：

切除根部：

首先，去除金针菇的根部，因为这是藏污纳垢的地方，且口感较差。

使用塑料袋清洗：

将切好的金针菇放入塑料袋中，加入适量的水，然后扎紧袋口。用手在外部揉搓，期间更换几次水，以去除污垢。

开水焯烫：

将水烧开，将金针菇放入沸水中焯烫1-2分钟，然后用漏勺捞出。这种方法可以迅速去除表面的污垢，并保持金针菇的质地和口感。

浸泡法：

将金针菇放入淘米水或淡盐水中浸泡一段时间，这有助于进一步去除表面的杂质和农药残留。

轻轻搓洗：

用手轻轻搓洗金针菇的菌盖和菌柄，注意力度要适中，避免搓破金针菇。

流动水冲洗：

将搓洗过的金针菇放入流动的水中冲洗，确保彻底清除表面的污垢。

沥干水分：

清洗完毕后，用漏网或厨房纸巾将金针菇表面的水分沥干，以便进行后续的烹饪。

通过以上步骤，您可以确保金针菇被彻底清洗，既安全又卫生。