德国白肠的做法

德国白肠（Weisswurst）的做法如下：

小牛肉和猪肉混合肉糜

香芹（亦称beiderl）、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱等调味料

将剁碎的小牛肉和猪肉混合均匀，加入香芹、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱等调味料，充分搅拌。

用肠衣灌入肉糜，末尾打结。

将灌好的白肠放入温水中煮熟，不煎也不烤，以保留其细嫩的口感。传统上，白香肠必须新鲜食用，通常在早餐或午餐时食用。

巴伐利亚传统的甜味芥末酱是最佳搭配，味道带甜但不辛辣。

可以搭配巴伐利亚碱水面包和冰凉的巴伐利亚啤酒，这种组合不仅口感丰富，还能让人感受到浓厚的文化底蕴。

其他做法变种：

解冻白肠并切斜片状，车厘茄对半切。

热锅中放入橄榄油，放入白肠煎至微黄，翻面再煎至两面均呈微焦状态。

加入车厘茄翻炒，撒少许盐和糖，再撒上点黑椒即可装盘。

德式香肠切片，洋葱切段，生菜两片洗干净。

平底锅预热放入少许油，带油热后放入德式香肠，煎至微黄。

放入洋葱翻炒，加少许白胡椒，出锅装盘，生菜铺盘底装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。