牛腩西红柿包心菜

番茄牛腩是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是番茄牛腩的详细做法：

材料

牛腩：1000克

番茄罐头：1个（也可以用新鲜番茄代替）

卷心菜：4-5片叶

洋葱：1/2个

冰糖：适量

桂皮：1块

香叶：1片

八角：1个

干辣椒：2-3个

生姜：3-5片

大蒜：3-4瓣

小葱：2-3根

料酒：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

步骤

准备食材

牛腩提前冷水下锅，加姜片和小葱、料酒煮至断生，捞出备用。

番茄罐头打开备用，卷心菜洗净切大块，洋葱切丝，姜蒜切片，小葱切段。

炒制香料

锅中放少许油，加入冰糖，小火熬至糖融化并呈褐色，倒入牛腩翻炒至表面均匀上色。