西红柿半熟预制

要使西红柿半熟状态达到更好的成熟度，可以采用以下几种方法进行催熟：

乙烯催熟法

将未熟的西红柿与已熟的西红柿、香蕉、苹果等可以释放乙烯气体的水果放在一起密封起来，经过一段时间后即可催熟。

酒精催熟法

将西红柿置于浓度为95%左右的酒精溶液内漂洗，然后用纸包上，装在木箱内，放置在18-20℃的温度下让其后熟，用这种方法催熟，还能防止果实腐烂。

大米催熟法

把西红柿放进米袋全包裹大米，或者半包裹其中，这种方法可以加速西红柿的成熟过程。

涂抹法

当西红柿果实由青熟即将转红时，用小毛巾或纱手套浸粘400毫克/公斤乙烯利溶液后，在果实上抹一下，处理后能提前6-8天成熟。

浸果法

将转色期的西红柿摘下后，用2000毫克/公斤的乙烯利溶液浸果1分钟，晾干后置于22℃-25℃下催熟，催熟时宜采用密闭处理。

加温催熟法

将番茄堆放在温度较高的地方，如室内、温室，促其后熟，催熟的适宜温度为25℃至30℃，相对湿度为85%至90%。

这些方法可以根据实际情况选择使用，以达到最佳的催熟效果。如果需要快速催熟，可以考虑使用乙烯利溶液或大米催熟法；如果希望保持西红柿的自然风味，可以尝试酒精催熟或加温催熟。