午餐食谱金针菇

1. 豆皮冲洗干净后切成长方形；金针菇洗净切掉根部。

2. 取一小绺金针菇放豆皮里卷起来，三个为一组用牙签串起来。

3. 锅中刷油，摆入锅中煎制两面金黄。

4. 生抽、素蠔油、老抽调均匀后再加入半碗清水，煮沸后加入适量清水调和的玉米淀粉汁勾芡，结合汤汁口味酌情加盐。

5. 豆皮卷摆盘后浇汁，撒芝麻，简单又好吃。

1. 尖椒切小段，少量金针菇塞进尖椒里。

2. 热锅放入尖椒，金针菇中小火慢煎至尖椒变虎皮。

3. 调汁：一勺素蠔油+一勺酱油+适量盐+一勺醋，锅里热30秒完成。

4. 将调汁淋上虎皮尖椒金针菇完成。

1. 菠菜、金针菇洗净改刀处理好。

2. 菠菜和金针菇分别焯水备用。

3. 热锅入油，加姜末炒香。

4. 金针菇下锅后大火翻炒，随后放入菠菜和金针菇一起翻炒。

5. 调入盐和芝麻香油提味即可出锅。

1. 金针菇去根洗净，沥干水分备用。

2. 蒜蓉制作：大蒜剁成蒜蓉，加入适量食用油、盐和生抽，搅拌均匀。

3. 腌制金针菇：将蒜蓉倒入金针菇中，拌匀后腌制10分钟。

4. 蒸制：将金针菇放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，直到熟透。

5. 出锅装盘：撒上香葱和辣椒圈装饰，即可享用。

1. 将干木耳、香菇、黄花菜、金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用。

2. 韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇、木耳、黄花、香菇丝放入锅中煮制5分钟。

5. 加入生抽、糖、白胡椒粉、盐和30ml醋调味，下入豆腐丝煮至水开。

6. 小火加入水淀粉勾芡，待汤汁略显浓稠后下入蛋液，蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。

这些做法简单易学，营养丰富，非常适合午餐食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。