香菇红烧肉瘦肉
香菇红烧肉瘦肉是一道经典的中式菜肴，以其色香味俱佳和营养丰富而深受食客喜爱。下面是制作香菇红烧肉瘦肉的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：300克
香菇：6-8朵（干香菇或鲜香菇均可）
姜：3片
葱：1根
蒜：3-4瓣
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
老抽：1汤匙
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
冰糖：1茶匙
盐：适量
花椒粉：适量（可选）
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
步骤
准备食材
五花肉洗净，切成麻将块大小。
香菇洗净，若用干香菇，提前用温水泡发。泡好的香菇不要丢掉香菇水，后面可是增香的好帮手。
姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。
焯水去腥
将五花肉放入冷水锅中，加入姜片和料酒煮开，焯水去腥。捞出后用温水冲洗干净，沥干水分备用。