青椒肉丝木耳香菇

青椒香菇木耳炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括猪肉或牛肉、青椒、香菇和木耳。以下是这道菜的详细做法：

材料

猪肉或牛肉：200克

青椒：1个

香菇：适量

木耳：适量

葱、姜、蒜：适量

花椒：适量

食用油：适量

老抽、海鲜酱油、糖、料酒、五香粉、玉米淀粉、香醋、鲁花酱油、香油、水：适量

步骤

准备材料

香菇切片，木耳泡发择掉根部，青椒掰成小块。

肉切片或丝，用老抽、料酒、糖、五香粉腌制五分钟。

葱姜蒜切好，老头不爱吃姜，可以不放。

炒制

油热后放入花椒，下肉，肉变色后放入香菇。

香菇炒出汤汁后加入木耳，再加入青椒。

翻炒后加入调好的料汁（包括老抽、海鲜酱油、糖、料酒、五香粉、玉米淀粉、香醋、鲁花酱油、香油和水），大火收汁，出锅。

小贴士

腌制肉片时，可以加入适量的料酒、生抽、糖和淀粉，这样可以使肉片更加嫩滑。

炒制过程中，火候要掌握好，大火快炒，保持食材的鲜嫩口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例。

这道青椒香菇木耳炒肉做法简单，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作。