青椒炒小肠瘦肉

青椒炒小肠瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，主要材料包括猪小肠和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪小肠：300克

青椒：1个

姜末：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

白糖：适量

蚝油：适量（可选）

蒜：适量

食用油：适量

步骤

准备小肠

将猪小肠翻过来洗干净，用高压锅压20分钟左右，直到软烂。

捞出小肠，切成小段或条状。

准备青椒

青椒去蒂洗净，切成细丝或段。

炒香姜末

热锅放油，放入姜末爆香。

炒小肠

将小肠放入锅中，均匀翻炒。

倒入适量料酒，撒入适量胡椒粉。