糯米里面腊肉

糯米和腊肉可以一起制作多种美食，以下是一些常见的做法：

消寒糯米饭

原料：糯米100克，红枣10个，腊肉50克，猪板油、陈皮少许。

做法：糯米泡2小时后沥干水分，腊肉切片，红枣掰开去核备用。猪板油下锅加少许陈皮炼出猪油，捞出油渣和陈皮。锅里继续放腊肉煽出油，捞出腊肉。放入糯米用小火不停翻炒至九成熟，再放入红枣，炒到红枣局部变黑，出焦香味后，加入煽过的腊肉拌匀。出锅沥干油。

糯米与腊肉同蒸

做法：糯米与腊肉同蒸，糯米吸收了肉的香味，肉汁也充分融入到糯米内，肉香饭香流连于唇齿间。

腊肉糯米丸子

原料：糯米500克，腊肉130克，鸡蛋1个，食盐1茶匙，葱1根，花椒粒3克，胡椒粉3克。

做法：糯米洗净用水泡2个小时，再隔水大火蒸10-15分钟。腊肉煮熟切丁，姜切末，葱切细。打一个鸡蛋，调好，待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去，用筷子搅拌，稍微凉一会，再戴上一次性手套用手拌，期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒，拌一会，再加入腊肉、姜末、葱花拌，直到拌匀。把拌匀的糯米捏成圆子，上锅隔水用大火蒸15分钟。

糯米腊肉饭

做法：糯米和腊肉切成小条或丁，锅里放少许油稍微加热后把腊肉倒进锅里翻炒至出香味。然后把糯米和腊肉一起倒入锅里不断翻炒，直至出水炒干并且出了香味就可以关火了。把炒干的糯米饭倒进电饭锅里铺平，加入适量清水，插上插头，用精煮模式会更好吃。

这些做法都能让糯米和腊肉的味道充分融合，制作出美味的佳肴。你可以根据自己的口味选择适合的做法。