冬天家庭自制凉菜

冬天家庭自制凉菜有以下几种推荐：

椒麻汁

材料：香浓鸡鲜汁10克、藤椒鸡汁5克、泡野山椒水100克、泡野山椒50克、保鲜花椒20克、味精5克、盐5克、藤椒油2克、矿泉水400克

制作方法：将所有材料混合均匀即可。

奶香薄荷豆瓣酥

材料：

鲜豆瓣250克、糯米山药150克、黑色珍珠醋颗粒24颗、炸脆球4棵、红藜麦20克、迷你胡萝卜花少许

制作方法

1. 豆瓣快速沸水过冰水冷却捞出，放入搅拌机加入雀巢三花植脂淡奶打匀备用。

2. 糯米山药加水盖过表面，保鲜膜封号放入蒸箱蒸熟取出，去皮压碎成山药泥备用。

3. 将山药泥、炸脆球、分子薄荷鱼籽以及少许黑醋颗粒搭配点缀即可。

沙葱椒麻鸡

材料：白切鸡120g、沙葱叶50g、小菜叶15g、鲜青花椒15g、色拉油50g、藤椒鸡汁10g、鲜辣汁6g、鲜味汁3g、糖2g、藤椒油4g

制作方法

1. 小料1斩碎拌匀后备用，再将小料2加热后泼入小料1中拌匀制成椒麻料。

2. 将主料、调料与小料拌匀装盘点缀即可。