蒸了茄子后做肉沫茄子

蒸了茄子后做肉沫茄子的步骤如下：

圆茄子1个

五花肉100克

葱姜蒜适量

黄酱1勺

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

将圆茄子洗净去蒂，切成大小均匀的段或条状。

将切好的茄子放入蒸锅中蒸至八分熟或5分钟，取出备用。

五花肉切成肉末，葱姜蒜切末备用。

锅中倒入适量的油，烧至七成热时放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

加入黄酱煸炒均匀，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。