凉菜拌鸡肠

凉菜拌鸡肠是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是制作凉菜拌鸡肠的步骤和所需材料：

材料

鸡肠：2根

小葱：3根

生姜：两片

二锅头：一小勺

盐：一勺

花椒粉：一勺

香醋：两勺

白醋：一勺

香油：三滴

做法

准备食材

鸡肉肠对半切开，然后切片。

葱切成末。

生姜切成末。

调制调料

在一个大盆里，加入一小勺二锅头、一勺盐、一勺花椒粉、两勺香醋、一勺白醋和三滴香油。

拌匀

将切好的鸡肠片、葱末和姜末放入调料盆中，搅拌均匀，让每片鸡肠都充分裹上调料。

装盘

将拌好的鸡肠装盘，即可享用。

小贴士

鸡肠在使用前可以用盐和白醋揉搓清洗，去除异味。

拌好的鸡肠可以放置一段时间，让味道更加入味。