拌凉菜浓度

拌凉菜的浓度可以根据个人口味进行调整，但一般来说，以下几个比例可以作为参考：

蒜泥汁

白蒜泥25g，生抽8g，熟酱油8g，味精1g，香油2g，料油2g，辣椒油1g。

麻辣汁

盐2g，糖2g，红油5g，香油2g，一品鲜3g，花椒油5g，香菜5g，蒜茸5g。

香辣汁

川椒油10g，盐2g，味精3g，糖2g，料油10g，香油1g，芥末油1g。

鲜酸辣汁

蒸鱼豉油40g，家乐辣鲜露10g，香油2g，白糖5g，香醋50g，蒜茸15g。

和风沙拉汁

红酒醋20g（也可用白菊醋18g加味淋5g），特鲜酱油7g，橄榄油18g，香油1g调成汁后加毛葱、姜、蒜各3片泡30分钟后捞出。

芥末汁

盐2g，味精2g，糖2g，米醋5，发好的芥末10g。

这些比例仅供参考，你可以根据自己的口味进行适当调整。例如，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和醋的比例，喜欢辣味的可以多加辣椒油和花椒油。